Desde nuestro punto de vista Burnout es una hamburguesería de la que se habla muy poco para la calidad que ostentan sus hamburguesas. Detrás de este apasionante proyecto se encuentra Álvaro, un abogado que harto de trabajar de sol a sol, decidió cambiar el rumbo de su vida para alcanzar un sueño. Este consistía en elaborar hamburguesas de alta calidad controlando de manera minuciosa el proceso de elaboración y prestando especial atención a cada detalle. Antes de ponerse manos a la obra, realizó un estudio en profundidad del producto y degustó una amplia variedad de hamburguesas en Londres y Nueva York.

El logotipo de Burnout (un niño sobre una vaca) plasma perfectamente la filosofía de esta hamburguesería. La figura del niño representa la pureza y transparencia del concepto y la posición que adopta el niño sobre la vaca simboliza el control constante de la situación.

Burnout comenzó su andadura en abril de 2015 en el nº148 de la concurrida calle Fuencarral (junto a la Glorieta de Quevedo). Tras la gran aceptación recibida, a finales del 2016 decidieron abrir su segundo establecimiento en el barrio de Malasaña con una estética más rompedora. En este artículo os hablaremos del local de Malasaña, ya que es por el que sentimos una mayor devoción. 

Este local se fragmenta en tres niveles dónde prima una decoración realmente freaky con pinturas de superhéroes realizadas por Tom Graham, cuadros de estilo warholiano, apliques de los años setenta... El primer nivel presenta zona de barra y mesas altas. En el segundo y tercer nivel podréis saborear sus impresionantes hamburguesas de manera más sosegada en cualquiera de sus mesas bajas, como a nosotros nos gusta. Además, por la noche el local adquiere una magia especial con el contraste de luces y el colorido de sus paredes.

La propuesta gastronómica de Burnout se basa en una carta corta con el propósito de mantener un alto nivel en cada una de sus elaboraciones. La escasez en la variedad siempre nos ha parecido mejorable, ya que no terminábamos de encontrar una hamburguesa que se adaptara totalmente a nuestros gustos. Afortunadamente, en nuestra última visita nos sorprendieron con nuevas creaciones recién salidas de su laboratorio y una serie de clásicos que siguen brillando al mismo nivel.

Entre las nuevas incorporaciones se encuentran: las chili cheese fries, la hamburguesa Senhor Stilton y los Mac & Cheese.


La Chimole (10.75€) es una creación destinada a chuparse los dedos, ya que el guacamole y la mayonesa de chipotle se desbordan por los laterales de la hamburguesa. La combinación se completa con queso cheddar curado y cebolla frita. Nuestra preferida en Burnout hasta que llegó la Senhora Stilton.

Ubicación: Calle de Fuencarral, 148, 28010, Madrid

Teléfono de contacto: 91 268 09 38

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