¿DÓNDE COMER EN LA ZONA SUR DE LA COMUNIDAD DE MADRID?

En este artículo pretendemos daros a conocer varios lugares dónde comer bien en la zona sur de la Comunidad de Madrid y así evitar tener que tomar rumbo al centro de Madrid.

LA TRASIEGA (GETAFE):

Iván Castro tras abandonar el restaurante La Cabra (1* Michelin), decidió montar su propio negocio en un recóndito local situado en la ciudad de Getafe bajo el nombre de "La Uva Negra". Se trataba de un bar de reducidas dimensiones dónde Iván creaba suculentos platos como el pulpo a la parrilla con patatas y tomates deshidratados, la raya con salsa satay y la tradicional torrija de la casa. 
Tras el gran éxito cosechado con este diminuto bar, decidió crear a finales de 2016 "La Trasiega" que se encuentra situado junto al estadio Alfonso Pérez (estadio del Getafe Club de Fútbol).

Pulpo a la parrilla, tomates deshidratados y patatas en La Uva Negra Getafe

Raya con salsa satay en La Uva Negra Getafe

Torrija en La Uva Negra Getafe

En este nuevo emplazamiento, Iván Castro pretende darnos a conocer su original cocina elevada a la máxima expresión en un local más espacioso y agradable. La Trasiega presenta una zona de barra y barriles destinadas al picoteo y un salón dónde disfrutar largo y tendido de su propuesta gastronómica. También tienen zona de terraza con una adecuada separación entre mesas.

Mollete de presa ibérica en La Trasiega

La carta suele renovarse cada temporada y ofrece un amplio repertorio de suculentos bocados. Algunos de sus platos más exitosos son: el mollete de presa ibérica y la focaccia de rabo de toro. También tienen una serie de apetecibles platos fuera de carta como puede ser el caso de la corvina con tirabeques y mar de ramallo que degustamos en nuestra última visita.

Focaccia de rabo de toro en La Trasiega

Para ocasiones especiales es una buena opción apostar por su menú degustación (42€, con maridaje 65€). Este menú varía en función del producto que adquieren cada semana y se compone de 6 pases. Cantidad y calidad se dan la mano en interesantes propuestas como el taco de cordero tikka masala, el tartar de chuleta madurada o el tataki de atún blanco.

KASIBA (ALCORCÓN):

La fusión japo-filipina de Kasiba ha sido nuestro mejor descubrimiento en tiempos de coronavirus. Kasiba presenta una decoración sumamente cuidada como viene siendo normal en cualquier restaurante de reciente apertura, ya que hoy en día el comensal no sólo valora el punto de vista gastronómico sino también la puesta en escena. Un detalle que solemos valorar en los restaurantes es que ofrezca luz natural y Kasiba cumple a la perfección. Su fachada de tonos verdes presenta unas enormes cristaleras. Otro hecho a valorar en esta época es el tamaño de su terraza y la adecuada separación entre mesas. 

Roca de gambas en Kasiba


La cocina de Kasiba busca conquistar el paladar desde el principio a través de sus apetecibles aperitivos (especialmente su salsa de edamame y queso con pan de gambas).  La carta presenta una sucesión de platos con sabores vertiginosos entre los que destacamos su roca de gambas (imprescindible), las zamburiñas hokayaki, el nigiri de salmón con ají, el maki con anguila y foie y el maguro spicy (tartar de atún sobre arroz crujiente). Alba siente perdición por sus brochetas elaboradas en la robata grill (barbacoa japonesa) . Tienen 3 variedades: pollo, cerdo y langostino. 

Zamburiñas Hokayaki en Kasiba

Nigiri de salmón con ají en Kasiba

Tampoco perdáis de vista sus cócteles entre los que destacamos su clásico mojito con el punto de dulzor adecuado.
Debemos reconocer que los postres son flojetes (la mayor parte son industriales) y es algo en lo que deben trabajar para mantener su gran nivel de principio a fin.
Sin lugar a dudas, en su corto tiempo de vida (abrió en marzo de 2019) Kasiba se presenta como una parada obligatoria en Alcorcón para los que buscan sorpresa en cada bocado. 

GOCECO (FUENLABRADA):


Goceco Gastrobar Fuenlabrada

No hemos podido resistirnos a incluir en este listado a Goceco Gastrobar, a pesar de tener un ticket medio muy superior a los sitios que os recomendamos en el blog (unos 40-45€ por persona a la carta). Por ello, para no desviarnos de nuestra política os hablaremos de su menú degustación que podéis disfrutar entre semana, un plan que nos encanta para la noche del jueves o  para la comida de los viernes. Este menú degustación  consta de 5 pasos y en cada bloque tiene 3 o 4 "platillos" diferentes. El precio del menú es de 18€ con una bebida incluida. Ahora os contaremos cuáles son nuestros "platillos" preferidos en cada paso:

Burrata y cecina con lechugas frescas en Goceco Gastrobar

En el primer paso nos sorprendió su ensalada con cecina, burrata, lechugas frescas y una confitura de tomate que le da un soberbio toque dulzón al conjunto. Acertada combinación.

Esférico de arroz al parmesano con ciruela en Goceco Gastrobar Fuenlabrada

En el segundo paso es obligatorio pedir su esférico de arroz al parmesano con ciruela.
En el tercer paso se produce una gran batalla con las mini revolconas versionadas, la oreja prensada y el huevo poche trufado. No sabríamos con cuál quedarnos...

Escalopín de foie con pera en Goceco Gastrobar Fuenlabrada

En el cuarto paso no tenemos dudas. El escalopín de foie con pera es una pura delicia.

Frambuesa y coco en Goceco Gastrobar Fuenlabrada


Para terminar os recomendamos hacerlo con el clásico merenguito. Un postre a base de merengue, limón y galleta machacada servido en un tarro de mermelada. Por último queríamos hacer mención al espléndido servicio de sala que posee Goceco Gastrobar y si os han entrado ganas de conocer este restaurante podéis reservar "pinchando aquí".


MINUIT (LEGANÉS):

Minuit Leganés

Tras 10 años de vida en el corazón de Leganés, el restaurante Minuit se ha visto envuelto en la tesitura de adaptarse a los nuevos tiempos, en los que ha tomado una gran importancia la puesta en escena, y para ello ha decidido confiar en la talentosa decoradora de interiores Marta Banús. Minuit se ha convertido en un espacio sofisticado con cáracter informal dónde predominan los tonos marrones, verdes y beis. Los amplios ventanales presentes en la entrada dotan al local de una agradable luz natural. Tienen zona de barra para tomarse una cañita y disfrutar de su divertido picoteo y también disponen de terraza.
En el ámbito gastronómico, su carta ofrece un amplio abanico de posibilidades y se halla dividida en 7 apartados: "para abrir boca", "lo más healthy" (ensaladas), "las recetas de la mamma" (pizzas y pastas), "dame pan y llámame tonto" (tostas), "de la tierra", "de la mar" y "dulces tentaciones".  

Cigarritos de morcilla con melaza y compota de manzana  Minuit Leganés

Comenzamos con unas tiernas alitas de pollo bañadas en salsa barbacoa. Antes de pasar a los platos principales nos recomendaron encarecidamente degustar sus cigarritos de morcilla con melaza y compota de manzana y al dar el primer bocado entendimos el motivo. Envoltorio crujiente con un suave relleno de morcilla acompañado por una exquisita compota de manzana con notas dulces. ¡¡¡De lo más recomendable de la carta!!!

Tataki de atún en costra de sésamo con teriyaki y verduras  Minuit Leganés

Los platos principales iniciaron su desfile a través de un tataki de atún con un corte más grueso de lo habitual pero esto no resultó ser un inconveniente, ya que presentaba una textura extremadamente tierna. Otro de los platos al que no pudimos resistirnos fue la lasaña de rabo de toro con nueces caramelizadas. Sabrosa aunque echamos en falta más nueces caramelizadas. Llegado el momento del dulce final, no tengáis dudas, el potito de queso con mermelada de frambuesa y galleta molida es una apuesta segura.


EL RINCÓN DEL VINO (LEGANÉS):


El Rincón del Vino Leganés

El Rincón del Vino nos trae recetas de corte tradicional elaboradas con materia prima de calidad en un ambiente familiar que se encuentra decorado con una curiosa vid realizada con metales reciclados. Este restaurante se encuentra situado en las inmediaciones del C.C. Parquesur (Leganés),por lo que resulta una opción ideal para escapar de las aburridas franquicias que invaden los centros comerciales.

Ensalada de burrata, tomate y pesto en el Rincón del Vino Leganés

Fabes con berberechos y gambas en El Rincón del Vino

Los dueños, Fátima y Pepe forman una pareja gastronómica casi perfecta, ella al mando de los fogones y él se encarga del servicio. En este modesto restaurante ofrecen un interesante menú al mediodía tanto los días de entre semana (10€) como durante el fin de semana (18€). Normalmente suelen tener tres opciones para los entrantes y otras tres en los platos principales. Una propuesta en la que sobresalen sus platos carnívoros (abanico ibérico, chuletón de vaca, secreto ibérico...).

Chuletón de vaca en El Rincón del Vino

Abanico ibérico en El Rincón del Vino

Fátima tiene muy buena mano para la repostería y eso se percibe en cada una de sus elaboraciones, especialmente en su tarta de zanahoria que está para chuparse los dedos.


Tarta de zanahoria en El Rincón del Vino


Tarta Sacher en El Rincón del Vino

Por las noches es posible disfrutar con su carta de tostas (foie, solomillo de cerdo con queso de cabra, sobrasada y queso brie...) y raciones (croquetas, patatas bravas, revuelto de morcilla...).


Revuelto de morcilla y piñones en El Rincón del Vino

También realizan arroces y cuscús por encargo.

Arroz mixto



PASSAPAROLA (MÓSTOLES):



De boca en boca es como llegó a nuestros oídos la existencia de esta trattoria italiana. Raciones generosas y sabrosas a precios de risa, en un ambiente distendido y con un alegre servicio italiano. ¿Qué más se puede pedir?.

Fagotti de pera y queso en Passaparola

La carta es extensa y variada con un nivel superior en la sección de pastas que en la de pizzas.  La pasta fresca la realizan en un obrador que les sirve a diario y es fabulosa. Nuestro plato preferido son los fagotti de pera y queso y siempre que vamos caemos en la tentación de pedirlos. Para terminar es obligatorio tomar una crepe relleno abundantemente con Nutella. También tienen menú del día (10€) y menú fin de semana (17€), ambos para salir rodando y con una sonrisa de oreja a oreja.

Crepe de Nutella en Passaparola Móstoles

En la decoración del local observamos guiños a su tierra con fotografías en blanco y negro de actores italianos (Sophia Loren, Claudia Cardinale, Alberto Sordi, Silvia Magnani...), un pequeño homenaje a la madre del dueño y la imagen de la popular Vespa.


RITA LA CANTAORA (LEGANÉS):

Rita La Cantaora Leganés

Rita La Cantaora es una chica mona y  atractiva, que en poco tiempo ha conseguido seducir a la ciudad de Leganés. Rita se ha convertido en la chica de moda de la ciudad y esto no ha sido únicamente  por su apariencia, ya que en su interior alberga interesantes razones para sucumbir a la tentación.

Gyozas de rabo de toro con soja y curry rojo Rita La Cantaora Leganés

Bocados de cáracter internacional con una carta dividida en: batiburrillo (picoteo sabroso para calmar la gula), pecaditos (pecar es de sabios, siempre y cuando el pecado merezca la pena), la huerta (caprichos verdes para aligerar el cuerpo y el alma)’, la lonja (la mar en tu plato)’, y la granja de Rita (los guisos de Rita, del campo a tu plato).

 Croquetas de morcilla, manzana y almendra Rita La Cantaora Leganés

Sobresalen el tataki de buey con praliné de piñones y ensalada de brotes tiernos, la foccacia de vieira con asadillo de pimientos y alioli y las croquetas de morcilla con manzana y almendra.


Esperamos que os hayan gustado nuestras recomendaciones y os animamos a que nos chivéis con un comentario a pie de página o a través de nuestras redes sociales cuáles son vuestros lugares favoritos para comer en la zona sur de Madrid.


DATOS DE INTERÉS:


La Trasiega

Ubicación: Avenida Teresa de Calcuta, 12, 28903, Getafe, Madrid

Teléfono de contacto: 91 110 54 72

Web: www.restaurantelatrasiega.com/

Kasiba

Ubicación: Calle Islas Cíes 7, 28924, Alcorcón, Madrid


Teléfono de contacto: 91 044 18 50

Web: www.restaurantekasiba.com/


Goceco

Ubicación: Calle de Cuzco, 32, 28945, Fuenlabrada, Madrid

Teléfono de contacto: 91 690 53 83

Web: www.restaurantegoceco.com

Minuit

Ubicación: Calle el Charco , 2, 28911, Leganés, Madrid

Teléfono de contacto: 91 693 84 24

Web: www.minuitleganes.com/


El Rincón del Vino

Ubicación: Avenida Rey Juan Carlos I, 59, 28916, Leganés, Madrid

Teléfono de contacto: 91 680 87 02


Passaparola


Ubicación: Calle Petunia, 25, 28933, Móstoles, Madrid

Teléfono de contacto: 91 664 03 89

Web: www.facebook.com/www.passaparolamostoles.es/?fref=ts


Rita La Cantaora


Ubicación: Calle Juan Muñoz, 43, 28911, Leganés, Madrid

Teléfono de contacto: 91 832 19 61

Web: www.ritalacantaora.es

2 comentarios:

  1. Añadiría sin duda un restaurante en el sur de Madrid, concretamente en Humanes, llamado Solarino. www.solarino.es, su especialidad en la carne a la brasa, tienen dos terrazas y una gastronomía sabrosa tradicional mediterranea. Ideal para todo tipo de evento. Así que añadiría a esta lista el restaurante solarino.

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  2. Si quieres disfrutar de la mejor gastronomía local, visita nuestro restaurante situado a solo 300 mts de los jardines y el Palacio Real de Aranjuez. Nuestro objetivo es que la experiencia vaya más allá de la mera degustación de un plato, para convertirse en todo un descubrimiento. Conócenos en nuestra web: www.masreal.es

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