En estos últimos tiempos hemos ido de terraceo más de lo habitual por causa del covid y esto nos ha permitido descubrir la agradable terraza del Nuevo Muñoz. Su terraza es la parte más potente del restaurante y con la llegada del buen tiempo es cuando alcanza su máximo esplendor. En el interior del restaurante únicamente tienen espacio para 4 mesas y una pequeña zona de barra. En la temporada de invierno habilitan una zona de la terraza con estufas de gas.

Por supuesto, el reclamo principal es su cocina pero algo que nos ha hecho sentirnos muy a gusto en nuestras numerosas visitas es la adecuada separación entre mesas que tienen y el hecho de que el personal ha estado muy concienciado con la situación sanitaria que hemos vivido.

Bajo la sombra de su parra centenaria se disfruta a lo grande de platillos con influencias de diferentes partes del mundo. Una de esas cartas que entran ganas de comértela entera y te invita a volver para repetir o seguir saboreando nuevos platos. 

Su propuesta gastronómica se divide en: "para compartir", "con las manos", "baja temperatura", "carnes" y "postres". También suelen tener interesantes opciones fuera de carta y menú del día (lunes a viernes). En esta ocasión nos va a resultar complicado destacaros algún plato por encima del resto ya que la mayor parte se encuentran a gran nivel. Por ello, hemos decidido contaros en detalle todos los platos que nos hemos zampado en el Nuevo Muñoz.

El saam de alitas de pollo de corral (3€/unidad) fue la primera toma de contacto con la cocina del Nuevo Muñoz y desde el primer bocado nos dimos cuenta que la cosa prometía. 

Un plato que se está poniendo cada vez más de moda y nos alegramos de ello ya que a nosotros nos mola mucho comer con las manos. 

El saam es un plato típico de la cocina coreana que consta de una hoja de lechuga que abraza un trozo de carne. En este caso apuestan por unas alitas de pollo de corral deshuesadas aderezadas con salsa chipotle, chili dulce y cebolla encurtida. La lechuga le aporta frescor y ligereza al conjunto. Los sirven por unidades y te aseguramos de antemano que vas a querer repetir. 

Alba perfectamente podría haber sido la protagonista del anuncio "pollo pollo de KFC" aunque a decir verdad ella es más sibarita. Ya habiendo probado su famoso saam de la segunda visita no podía pasar probar esta apetecible elaboración. Alitas deshuesadas crujientes por fuera y súper tiernas por dentro (sí amigos haters... Alguna vez se les puede colar algún hueso como en la foto). Llevan una salsa agridulce y ligeramente picante, cebolla y patatas paja. Se han convertido en uno de nuestros favoritos de la casa. 

Otro de sus platos más exitosos son los langostinos en tempura (8€ media ración). Una receta a la que estamos enganchados desde que la descubrimos en Sushi 99 y Kasiba.

La ración es generosa por lo que es ideal para 2 personas y así poder probar otros platos. Los langostinos presentan una envoltura crujiente y están rociados con una salsita adictiva con un toque ligeramente picante. (¡Soportable!). El plato se completa con alga wakame. 

En el apartado "con las manos" además del saam de pollo tienen unas irresistibles croquetas de jamón (2€/unidad), unos apetecibles tacos y su exitoso brioche de carrillera ibérica (12€). 

Los tacos van rotando en la carta y nuestros favoritos son los de cochinita pibil (5€/unidad). Contundentes y sabrosos. Ahora mismo no los tienen en carta pero estamos seguros que volverán.

A baja temperatura tienen una curiosa panceta Pekín. Presentación al estilo pato Pekín muy llamativa y original. Está rica pero ha sido uno de los platos que menos nos ha sorprendido y nos ha parecido muy plano a pesar de ser unos fanáticos de la panceta. Para gustos los colores...

Sorprendentemente la sección de carnes no es una de la que más hemos explorado y es raro ya que como bien sabes somos muy carnívoros. 

Cuentan con materia prima de Discarlux y esto es garantía de éxito. El único plato que hemos probado de ese apartado ha sido el tataki templado con salsa okonomiyaki (25€) y está de sobresaliente. Nos pareció muy curioso el toque que le da el acompañamiento con la coliflor encurtida. ¡Tenemos muy pendiente devorar su steak tartar! 

Por último queremos hablarte del falso ravioli de calabacín (media ración 7€). En una de nuestras visitas teníamos ganas de salirnos de los clásicos y nos lanzamos a por este plato. Se trata de un ravioli de calabacín en tempura relleno de queso y rematado con un poco de membrillo y pistacho. ¡Rico, rico! 

Cuando llegas el momento del postre te puedes llevar una gran desilusión como le ocurrió a Alba al haberse agotado la cookie que tanto deseaba aunque al final tampoco fue un gran inconveniente ya que tienen un repertorio dulce de los más apetecible. En ella encontramos una potente tarta de queso Comté (6€)de punta caída, una sorprendente tarta de Nutella acompañada de helado de avellana (6€), una espectacular torrija de cruasán (6€) y coulant. Para lo mas clásicos no podían faltar helados que se elaboran con leche fresca proveniente de Guadarrama (Crem de Lux).

Sin lugar a dudas, el Nuevo Muñoz ha sido uno de los restaurantes que más hemos visitado durante la pandemia. Un sitio que engancha tanto por su cocina como por el simpático servicio. Demasiado poco se conoce para la fantástica rcp que tiene. Sales perfectamente comido y bebido por alrededor de unos 30€/persona.